鹿茸在中醫多部古籍中早已有悠久的使用歷史。鹿茸堪稱動補之王並與植補之王-人參齊名。從營養角度來看，鹿茸是豐含多種天然動物性素材，鹿茸中含有多種特殊的蛋白質、胺基酸及膠原蛋白等關鍵生長因子。

鹿茸其實就是鹿角還在快速生長、尚未完全骨化時的階段。

食用鹿茸在歷代皇室皆是進補首選，

它最大的特色之一，是鹿角是週期性重新生長。

鹿茸不是由單一成分構成，而是一個相當複雜的生物組織。

鹿茸本身是快速生長中的動物組織，因此蛋白質自然是其中的重要組成。

有。

鹿茸包含軟骨、結締組織及正在形成的骨組織，因此含有膠原相關成分更多。

有。

不是。

當然可以。

當然可以，而且「認識」不代表「一定要吃」。

日常營養補充應回到每個人的飲食、生活習慣與實際需求，而不是到了某個年齡就一定需要某種食品。

每個人的飲食習慣、身體狀況與主觀感受不同，不適合用「吃了馬上有什麼感覺」來判斷一項食品的價值。

傳統文化中確實存在許多與體力及養生相關的鹿茸使用觀念，現代研究也從不同方向持續探索鹿茸及其成分。先前也的確有報導過蘇聯在太空人的食物中添加鹿茸精

可以，但是

不是。

不可以。

如果產品是以食品身分販售，就應按照食品的方式理解。

絕對不是。

不是。

不是

不是。

因為傳統告訴我們「以前的人怎麼使用」，而現代科學可以進一步回答「鹿茸到底由什麼構成、如何生長，以及不同條件有什麼差異」。

不需要把鹿茸神化，也不需要因為它古老就否定它。

不需要。

會。

會。

因為一般消費者容易只看到錯誤的資訊，很少真正走進鹿場了解鹿茸怎麼生長。

生長中的鹿茸具有血管與神經，因此不能說採茸「完全沒有感覺」。

不是。

重點在於專業管理與動物福利。

專業採茸不是單純「把鹿茸切下來」。

不是。

因為縮短必要操作時間，有助於降低鹿隻長時間受到保定及環境刺激所產生的緊迫。

鹿體型大，而且在緊張時可能突然移動。

因為生長期鹿茸具有豐富的血液供應。

需要。

因為鹿茸一直在生長與骨化。

不能只用重量判斷。

它會繼續生長、逐漸骨化，最後成為成熟的硬鹿角。之後成熟鹿角會依自然週期脫落，再進入下一輪生長。在天然的狀況下，鹿角的硬化時常也會造成公鹿之間因為爭奪求偶權而受傷。

因為自然掉下來時，它已經是完全骨化的成熟鹿角，而不是鹿茸。

不是。

鹿和人一樣具有個體差異。

鹿茸來自一頭正在生活、生長的鹿，因此鹿隻的營養、健康與飼養管理都是重要基礎。

不能只看鹿場環境漂不漂亮。

不是。

採茸確實涉及對活體鹿茸的操作，因此更需要專業訓練、疼痛控制與後續照護。

可以先從來源透明度開始。

我們不希望用一句「完全不痛」美化採茸，也不希望大家誤以為鹿茸必須以鹿的生命換取。

不適合。

因為新鮮鹿茸含有水分、血液及多種組織成分，如果保存條件不適當，品質就可能受到影響。

傳統上存在乾燥、切片、燉煮或搭配其他素材等不同方式。

可以。

可以。

簡單來說，就是利用適當條件，把鹿茸中的部分可萃取成分轉移到液體或其他介質中，再進行後續加工。

不完全一樣。

會。

不能簡單說「加熱＝全部破壞」。

天然原料同樣需要食品安全與衛生管理。

主要原因之一是便利性。

不能因為是液態，就直接推論人體一定吸收得更好。

不一定。

價格可能受到鹿種、產地、原料等級、使用量、加工方式、萃取技術、包裝及供應鏈等多項因素影響。

可以先看三件事：

因為鹿茸不是實驗室憑空製造的原料。

簡單來說，就是一項鹿茸原料可以往前追查它的來源與相關紀錄。

臺灣具有自己的養鹿產業、鹿農經驗與研究基礎。

不同國家都可能具有良好的養鹿與鹿茸產業。

一篇研究可能研究的是鹿茸組織、特定成分、萃取物、細胞或動物。

不等於。

不應該。

沒有任何一項食品需要被說成「所有人都適合」。

與其先問「哪一個最補」，不如先問：

鹿茸是一項流傳千年的皇室補品，也是一個直到今天，仍值得現代科學持續理解的特殊生命現象。